• 餐飲管理的應急事件處理

    客人要服務員喝酒時 (1) 應向客人解釋不會喝酒,況且工作期間也不能飲酒,婉言謝絕客人的好意; (2) 若客人一再勸飲,盛情難卻,為了不影響客人的情緒,先把酒接過來,告訴客人待會兒再喝; (3)...

    2020-06-05 admin 14

  • 餐飲管理

    廚房管理1.嚴格遵守公司各項規定,講究個人衛生、勤剪指甲、勤理發、不要隨地吐痰。2.工作時必須自查食物是否變質、變味現象,發現問題及時處理。3.工作時要穿工作服,嚴禁上班...

    2019-01-17 admin 14

  • 如何處理食堂停水停電事件?

    停水停電會直接影響食堂的正常開餐,沒有抽風系統配合的爐灶炒不出菜,電蒸飯柜蒸不出米飯;這就需要有經驗的、應變能力迅速的、有多種資源整合的食堂承包公司才能應付自如!1、事...

    2018-04-11 admin 14

  • 企業如何選擇合格的承包食堂公司

    第一   承包商是否具備范疇化籌謀。良好的相助必須創建在承包商康健的贏利模式之上,巨大的采購量是價格競爭力的根本,范疇化營運可進一步控制和縮減籌謀成本,為客戶提供更好...

    2018-04-11 admin 14

  • 如何處理就餐者損壞餐具事件?

    針對就餐者損壞餐具的問題,味美家也擬定了以前幾條規定:1、要馬上收拾干凈破損的餐具。2、對當事人的失誤表示理解,并詢問其有無碰傷,以便采取相應措施。3、不要指責或批評當事...

    2018-04-11 admin 14

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